Quand la culture kurde s’invite à Tokyo : les délices du restaurant Mesopotamia

De la cuisine kurde ? Mais c’est de quel pays ? Les alentours de la gare de Jûjô, dans l’arrondissement tokyoïte de Kita, est un quartier où se mêlent différentes cultures. Mais il est un lieu qui attire l’œil, bien plus encore : le restaurant kurde Mesopotamia. Cet établissement aux couleurs vives se trouve à … Read more

Cuisine : “À la base le rougail ça vient de Madagascar, mais à La Réunion ils en ont fait une variante avec les saucisses”

Dans une vidéo publiée ce vendridi 24 juin, un youtubeur a présenté les gagnants d’un concours de food truck à Wattrelos en métropole. Dans celle-ci, un cuisinier d’origine malgache affirme que le rougail vient de Madagascar et que celui de La Réunion est une variante. Dans son vlog du 24 juin, le youtubeur FlorianOnAir a … Read more

Le Zimbabwe veut utiliser le gaz de cuisine comme alternative au bois pour le séchage du tabac

(Agence Ecofin) – Au Zimbabwe, l’exécutif envisage de substituer le gaz de cuisine au bois pour le séchage des feuilles de tabac, principale culture de rente du pays, rapporte Bloomberg. Cette initiative s’incrit dans le cadre d’une stratégie visant à enrayer la déforestation. À cette fin, l’office du tabac veut mettre en place dès la … Read more

Fatouche, taboulé, katayef… La cuisine libanaise, vedette de l’été

Conviviale, faisant la part belle au végétal, la cuisine libanaise est la star du moment. Les cinq bonnes raisons de la mettre au menu. Une cuisine du partage Cet été, c’est mezze ! Cette multitude de petites assiettes typiques de la cuisine libanaise est, en effet, une excellente façon de recevoir sans avoir à dresser … Read more

La cuisine vietnamienne séduit les convives français

Le Festival Food Vietnam 2022 a été organisé, le 18 juin, à la Place Monge dans le 5e arrondissement de Paris, par l’Association vietnamienne en France (UGVF) en collaboration avec Foyer Vietnam. C’est la deuxième édition, et l’évènement s’inscrit dans le cadre des activités du “Ici Vietnam Festival” pour présenter au public français la culture … Read more

Cuisine. À Rouen, Sopa Sushi Wok promet un voyage entre Tibet et Japon

Mis en ligne le 21/06/2022 à 16:35 Ouvert en 2021 par Tenzin Tsang Lobsang Gyaltsen et sa femme, le restaurant tibétain de la rue Saint-Julien a franchi la Seine le 7 juin 2022 et s’est installé au 83, rue Écuyère, rive droite. Le couple d’original tibétaine propose des plats traditionnels Le couple d’original tibétaine propose … Read more

une conférence avec un expert en cuisine alternative

Mis en ligne le 20/06/2022 à 17:04 Gilles Daveau, formateur conseil en « cuisine alternative », animera une conférence-débat le mercredi 22 juin 2022, de 17 h 30 à 19 h, au lycée Jules-Le Cesne. L’occasion de découvrir et d’échanger sur les questions de qualité alimentaire, de transitions agricoles, environnementales et climatiques. Gilles Daveau, formateur … Read more

Des recettes ensoleillées pour une cuisine pleine de couleur cet été

Les jours se prolongent, les températures grimpent, et sur les étals, légumes du soleil et fruits juteux ont fait leur grand retour. L’occasion de redécouvrir des recettes et faire le plein d’inspiration, de l’apéritif dînatoire au barbecue, en passant par les tartes de saison. Voilà l’été, et avec la chaleur, nos seules envies qui s’invitent … Read more

Courgettes panées au parmesan et sauce au yaourt ail et fines herbes avec La petite cuisine de Marie

Ingredients – 2 courgettes – 2 œufs – de la chapelure – du parmesan râpé frais – huile d’olive – sel et poivre Pour la sauce 1 yaourt à la grecque, 1 gousse d’ail, quelque brins de persil, sel et poivre, huile d’olive. Preparation 1/ Rincez les courgettes et coupez les bouts. Taillez-les en bâtonnets. … Read more