À Crozon, Bocoz met la cuisine en bocal – Le Faou

Après treize ans passés aux bureaux enfance jeunesse de la communauté de communes de presqu’île de Crozon Aulne Maritime (CCPCAM), Katell Le Berre a décidé de changer de vie, troquant les dossiers contre les fourneaux. « J’ai toujours été passionnée de cuisine, raconte-t-elle. Mais je ne voulais pas entrer dans un circuit de restauration classique, … Read more

La cuisine à base de lait de chèvres

Cuisiner avec du lait de chèvres n’est pas forcément évident, que ce soit des recettes sucrées ou salées, les petits et les grands ne raffolent pas forcément du goût. Heureusement, on peut compter sur les excellents conseils de Marion Coulombel, gérante de “Label chèvrerie” à Ailly-sur-Noye. Au menu du jour : Glace à la vanille … Read more

un carré lot-et-garonnais dans un concours de cuisine télévisé

Cette compétition, une nouvelle fois autour de la cuisine, sera diffusée sur M6 à partir du 11 juillet. La séquence concernant la brigade lot-et-garonnaise est prévue pour la semaine du 8 août. « Nous avons concouru contre le Var, la Haute-Savoie, l’Yonne, le Berry, l’Hérault, les Alpes-Maritimes et la Haute-Garonne. Deux épreuves étaient au programme, … Read more

La Banque alimentaire malouine cuisine le lien social – Saint-Malo

Une odeur de purée de topinambours s’échappe du camion cuisine de la Banque alimentaire, garé sur le parking de l’épicerie sociale et solidaire. À l’intérieur, six bénéficiaires sont aux fourneaux, chaperonnés par un chef cuisinier, Patrice Hoffmann. Lui-même ancien bénéficiaire, son approche est simple: « Dans ma cuisine, rien n’est jeté, j’apprends à utiliser même … Read more

Grand Format : Asieh, réfugiée syrienne, cheffe de cuisine d’un soir dans un café aixois

La Provence C’est une collaboration inattendue. Pour la deuxième année consécutive, le café aixois Mana a ouvert sa cuisine à Asieh, une cheffe syrienne réfugiée en France depuis 5 ans. Le temps d’une soirée, avec Alex, la co-gérante, elles ont élaboré un menu entre deux cultures. Sur l’ardoise, en première partie : feuille de vigne … Read more

Restaurant Gellius à Knokke : un nouvel élan dans la cuisine italienne

29 juin 2022 Aujourd’hui à 13:03 Jan Scheidtweiler s’attable au Gellius: cuisine italienne originale servie dans une dépendance de la gare de Knokke. Si l’on en croit le guide culinaire Gambero Rosso, l’ancienne dépendance de la gare au toit rouge qui longe les voies ferrées à Knokke accueille le meilleur restaurant italien hors péninsule. Au … Read more